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最新包装材料帮助提高奶酪货架期 |
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作者：佚名 货架来源：第一食品网 点击数： 更新时间：2007-2-7
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| 著名的Cryovac公司生产出了一种新型的奶酪包装材料，该包装可以替代传统的气袋包装和塑料包装，并且延长奶酪的货架期。例如：瑞士（多孔）干酪，荷兰形干酪，戈贡佐拉干酪，在包装后会产生二氧化碳，同时奶酪需要一定量的氧气来把二氧化碳交换出去，因为二氧化碳会破坏奶酪的风味，而过量的氧气又会缩短奶酪的保质期。 Cryovac公司称，其新型的包装可以限制氧气的进入量，阻止奶酪的气泡，而且可以使得二氧化碳交换出包装袋这样就可以使得奶酪在包装后更好的成熟。从而奶酪拥有自然的风味，并且颜色不会发生变化。 该公司是著名的SealedAir公司的一个下属公司，拥有3000多名员工，并且在世界各地都有工厂。 |
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