该项目将在果胶系列产品、多酚、籽油、膳食纤维和单细胞蛋白饲料开发；皮渣高效节能干燥设备、浓缩汁低温大容量罐群、大容量批次罐灌装技术、多目标农残脱除、工业化脱色脱酸技术研究开发；苹果汁鉴伪技术和非还原苹果汁、果胶产业化示范线建设三大方面进行系统研究和产业化开发，促进我国的苹果加工技术以及资源综合利用水平再上一个新台阶，接近或达到国际先进水平。